粤菜特点是很多准备尝试或是十分有兴趣的人想了解的，而粤菜也是我国八大菜系中的一种，可以说不仅拥有悠久的历史还满足了南粤地区人们的饮食需要，它是当地人研究出的餐饮体系，同时这套餐饮文化也世代流传滋养着每一个南方人。
其实粤菜不是只一个地区的菜系，而是由多地构成，包括广州、潮州、东江、海南等菜品组成，这些菜色拥有区别也有很大的相似之处，因此才形成了粤菜体系。粤菜相比川菜的辛辣和北方菜的豪迈有很大的不同，粤菜更加精美重技艺，所以粤菜在中国的菜系中也是属于用眼睛吃的一种菜系。但是粤菜同样注重口味，十分讲究鲜、嫩、滑、脆、爽。在烹饪的形式上也多用烤、煎、烩、煮、扒这几种方式，所以诞生了无数的特色美食，比如盐焗鸡、脆皮烤乳猪、菊花鱼、葱油淋鸡、水晶包、点心、甜汤等等。
而南方的粤菜不同于北方菜注重辣或是咸的特点，南方更加偏好甜口，所以才有南甜北咸东辣西酸的说法，很多在北方人眼中同样是咸口的食物在粤菜中则是甜口的，这同样是粤菜的特点。
那么粤菜特点就为大家介绍到这里了，此外其实还有很多特点和特色，可能细说很久都说不完，那么有机会的小伙伴就到当地品尝下体验一番吧，相信你也会被粤菜的精美和好吃的滋味而感到惊艳！
