立秋贴秋膘吃肉，在立秋这天吃各种各样的肉，“以肉贴膘”，普通百姓家吃炖肉，吃肘子，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，红烧肉以及各种肉馅水饺、炖鸭、羊肉串、涮火锅等。

民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。而在夏天的时候，会没有什么胃口，吃的清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。古时的人对健康的评判，往往只以胖瘦做标准，瘦了就要“补”。到了立秋时胃口大开，就要吃点好的，补充一点营养，补偿夏天的损失，那补的办法就是“贴秋膘”，吃美食佳肴。