年夜饭吃什么几乎成了每年年三十困扰家中做饭大厨的问题。因为不仅仅要做的好吃、还要有寓意和一个好的彩头。当然年夜饭上也有很多不能出现的菜，年夜饭不能吃主要看地方的讲究，毕竟南北差异巨大。就比如北方不吃鱿鱼，南方不吃梅菜。

　　年夜饭别出现炒鱿鱼

　　北方人的年夜饭的饭桌上一定是不能出现爆炒鱿鱼这一道菜的，因为现代人会用“炒鱿鱼”来形容上班族被公司辞退，虽然这只是一个指代，但炒鱿鱼摆在桌面上确实会让人心里不舒服。如果家里有出去工作的人，那么年夜饭上尽量不要炒鱿鱼这道菜。就算真的很喜欢吃鱿鱼，做成水煮鱿鱼会更好一些。

　　年夜饭别出现莲藕

　　莲菜虽然在婚礼的时候很受欢迎，象征着爱人之间美好的感情。但是这道菜是不可以出现在年夜饭的饭桌上的，因为对长辈们来说，莲藕有孔，不够圆满，再加上莲藕盛不住汤水，会从孔洞中流出去，不少认为“水能聚财”的长辈不喜欢桌上有莲藕，因此莲藕也尽量别出现在年夜饭上的餐桌上。

　　年夜饭别出现梅菜和咸菜

　　在南方大家日常喜欢吃的梅菜也是不可以上饭桌的因为这是梅菜谐音“霉”，想到与倒霉、霉运的意思。这种谐音的坑非常明显，谁都不会去踩，因此即便是最喜欢吃梅菜的客家人，也不会在年夜饭餐桌上摆梅菜做的菜肴。虽然咸菜和梅菜有点相像，但咸菜不能上年夜饭餐桌的理由和梅菜不一样。在川渝地区，虽然平时吃咸菜，但遇到逢年过节的大日子，咸菜就不会出现在餐桌上了。这是因为老人们认为，咸菜是穷人无奈存储蔬菜的做法，大过年的，就应该吃大鱼大肉。