在农历二月初二这天，很多地方都有着吃猪头肉和剪头发的习俗，这两个习俗是在全国都比较流行和一致的习俗，所以当二月二到来的时候，人们都会首先想到要去剃龙头和吃猪头。但是除了这两个习俗，在很多地方在龙抬头这天的习俗都充满了当地的特色。那么山西阳泉二月二吃什么？有什么说法？
山西阳泉二月二要吃饺子和春饼。
饺子
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
春饼
吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。
二月二的说法来看，这天要理发、不能吃面条、不能动刀、动剪子和针线。
二月二这天要理发，又称之为“剃龙头”，据说在这一天理发，会带来一年的好运，还有鸿运当头的寓意。因此在二月二这一天，不管是大人小孩，都会去理发，这一天也是理发店生意最好的一天，大家都在排队理发。民间还有一个说法，那就是正月里不能理发，不然的话会死舅舅，只能到了二月二龙抬头这一天，才可以去理发，人们也是为了讨一个吉利，所以才会在这一天去理发的。
二月二这一天不能吃面条，因为面条细长状，和龙须很相似，因此在这一天忌讳吃面条，如果吃了面条就相当于吃了龙须，会惹怒龙王，龙王会天降暴雨，在这一年会发生洪涝灾害的。
二月二这一天不能动刀、动剪子和针线，这一天要格外小心，因为动这些会伤到龙目，戳到龙眼，这都是不吉利的。还有早上担水的时候，水桶不能碰到井帮，这样会伤到龙头，还有这一天不能推磨，以免压住龙头的说法。还有这一天不能吃稀饭喝疙瘩汤，这样会糊住龙眼，天上会下冰雹的。
山西阳泉二月二要吃饺子和春饼。
饺子
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
春饼
吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。
二月二的说法来看，这天要理发、不能吃面条、不能动刀、动剪子和针线。
二月二这天要理发，又称之为“剃龙头”，据说在这一天理发，会带来一年的好运，还有鸿运当头的寓意。因此在二月二这一天，不管是大人小孩，都会去理发，这一天也是理发店生意最好的一天，大家都在排队理发。民间还有一个说法，那就是正月里不能理发，不然的话会死舅舅，只能到了二月二龙抬头这一天，才可以去理发，人们也是为了讨一个吉利，所以才会在这一天去理发的。
二月二这一天不能吃面条，因为面条细长状，和龙须很相似，因此在这一天忌讳吃面条，如果吃了面条就相当于吃了龙须，会惹怒龙王，龙王会天降暴雨，在这一年会发生洪涝灾害的。
二月二这一天不能动刀、动剪子和针线，这一天要格外小心，因为动这些会伤到龙目，戳到龙眼，这都是不吉利的。还有早上担水的时候，水桶不能碰到井帮，这样会伤到龙头，还有这一天不能推磨，以免压住龙头的说法。还有这一天不能吃稀饭喝疙瘩汤，这样会糊住龙眼，天上会下冰雹的。
