出伏是末伏结束后的第一天，出伏就是指伏天结束，气象意义上的秋天快要来临。出伏一般与处暑节气时间相近，将进入处暑节气。更代表着暑气告一段落，天气应该会越来越凉爽。
我们常说的三伏天有初伏、中伏和末伏之分，它的日期是由节气的日期和干支纪日的日期相配合来决定的。传统的推算方法规定，夏至后的第三个庚日起为“初伏”，从夏至后的第四个庚日起为“中伏”，立秋后的第一个庚日起为“末伏”，总称为“三伏”。
每年入伏的时间不固定，中伏的长短也不相同，需要查历书计算，简单地可以用“夏至三庚”这4字口诀来表示入伏的日期，即从夏至后第3个“庚”日算起，初伏为10天，中伏为10天或20天，末伏为10天。我国古代流行“干支纪日法”，用10个天干与12个地支相配而成的60组不同的名称来记日子，循环使用。
每逢有庚字的日子叫庚日。庚日的“庚”字是“ 甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”10个天干中的第7个字，庚日每10天重复一次。从夏至开始，依照干支纪日的排列，第3个庚日为初伏，第4个庚日为中伏，立秋后第1个庚日为末伏。当夏至与立秋之间出现4个庚日时中伏为10天，出现5个庚日则为20天。
所以出伏的意思，指的就是出了伏天，伏天结束，秋天快要来临。元代的竹蓑笠翁有诗云：“蚕一二眠催出伏，秧三四叶尚忧风”，是古诗文中对出伏的一道记载。
三伏天是一年中最热炎热的时候，而三伏天一般在8月中下旬结束，此时气温虽然会有所下降，但整体还是十分炎热。要等天气真正凉快下来一般要到白露节气之后，而白露一般是在每年的9月7日到8日之间，所以出伏之后一般还要热大半个月左右。
秋老虎在我国的气象学上是指三伏出伏以后短期回热后的35℃以上的天气。发生在每年公历8月底至9月之间。
秋老虎发威时，暑气更加逼人，人们防暑降温仍要继续，以防中暑。要合理安排作息时间，尽量避免在烈日下暴晒或在高温环境中久留。
