大年三十是农历十二月三十日，是每年农历腊月最后一天的晚上，大年三十又叫除夕，是中国传统节日，它与春节(正月初一)首尾相连。
大年三十指阴历腊月三十日(小月为二十九日)，是一年的最后一天，为“月穷岁尽之日”，故又叫“除夕”，俗称大年三十儿 。这一天有许多古老的民俗活动，如包饺子，吃年夜饭，烧金纸、放爆竹、收压岁钱。守岁等。
"除夕"中的"除"字是"去、易、交替"的意思，除夕的意思是"月穷岁尽"，人们都要除旧迎新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上，故此期间的活动都围绕着除旧迎新，消灾祈福来进行。
除夕通常会被称为大年三十，但是其实由于阴历历法的原因，除夕的日期可能是腊月三十，也可能是腊月廿九，但不论如何，它都是阴历年的末尾。昼夜交替，除旧换新。农历一年最后一天的晚上，即春节前一天晚，因常在夏历腊月三十，故又称该日为年三十。
岁除，是岁末除旧布新的日子。除夕，即岁除之夜，它与岁首(新年)首尾相连。旧岁至此夕而除，第二天就换新岁了，故俗以为除夕。除夕作为年尾的节日，源自上古时代岁末除旧布新、祭祀祖先风俗，岁除之日是传统的祭祖节。
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