春饼是中国传统的一种食品，也是立春佳节的重要传统美食。春饼不仅可以作为传统节日的食物，还可以作为家庭聚餐的佳肴，受到了广大消费者的青睐。那么在立春的时候吃春饼有什么寓意呢？在立春这天又有哪些禁忌呢？让我们通过下面的内容一起来了解一下吧。
立春吃春饼的寓意
立春吃春饼的寓意是迎春。
立春吃春饼生菜等是立春习俗之一，俗称嚼春、咬春或者尝春，立春吃春饼有迎春的寓意。有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。”春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在1种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷(又叫春盘)。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。
春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食[)用。
南方的春饼是今日春卷的前身，其做法是：将面粉和水搅成面糊，摊在平底锅中以小火烘出薄饼，即是皮子，包馅即是春饼，油炸至金黄色捞出。江南一带馅料常用豆沙，即是甜馅春饼。这实际上就是春卷。冯应京
此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。
立春有哪些禁忌
立春的禁忌又不搬迁、不吵架，骂人，不做口舌之争、不看病、不理发、不能躺着。
不搬迁
立春忌搬迁，否则新的一年都不会有安稳日子的。靠不靠谱不清楚，但是搬家又不用非得这天，避开可能更好一些。
不吵架、不骂人、不做口舌之争
有点类似过年的讲究，结婚前经常被老妈训。只有过年，我再怎么惹她都不会生气，而是等到年后一起算账。
不看病
立春看病意味着一年都没有好运气，跟大年初一不看病是一个道理。不过今天路过医院，发现医院门口排队的车辆还是跟往常一样，多的离谱。
不理发
立春之日不理发，理发则不吉利。发乃人之草木，立春回暖，草木出生，刚出生的草木去损害，是不合天地运行草木生长之理的，这是提醒世人为人处事都要遵循自然五行之道。
不能躺着
都说春暖大地，这是万物初始的时候，人也应该有一个好的精神面貌来迎接春的复苏。建议大家去田间或者公园走走，吸收新鲜空气，感受活力与自然，为自己的新年讨个吉利。
通过以上的介绍我们可以知道春饼作为立春的特色风俗食物，因其独特的口感深受人们的喜爱。春饼的出现，让我们的立春更加丰富多彩，也让我们的春节更加美好。
