每个节日都有属于自己的一些习俗,习俗不仅仅是活动,还有一些食俗,食俗也就是吃什么的情况,腊八对于大家来说都是有重要意义的,过了腊八就是年,那么今天我们就一起来了解一下腊八节吃什么。

腊八节吃什么这六样传统美食值得吃

01、腊八粥

很多人都知道腊八节要喝粥,却不知道原因。传说,农历十二月初八这天,是释迦牟尼佛创立佛教的日子。信徒在拜佛时总会送米、面给寺庙,而僧人们会在腊八这天,将没吃完多出的米和面熬粥,施给人们。流传至今,就变成腊八节要喝腊八粥的习俗了。

02、腊八蒜

腊八蒜是中国传统的美食之一,按照习俗,华北地区到了腊八这一天,都会腌制腊八蒜。剥了皮的大蒜放到米醋里浸泡,泡到春节前夕,大蒜就会变得碧绿爽脆,吃起来酸甜,泡蒜的醋也多了微辣的味道。过年吃饺子的时候,搭配腊八蒜和醋,味道也增色不少。

03、腊八面

陕西一带面食丰富,在腊八这一天也会有传统美食:腊八面。据说腊八面从腊月初八一直要吃到腊月二十四。腊八面一般用各种豆类为原料,手擀面条做成韭菜宽度,提前泡一晚浸泡红豆,腊八当天用红豆煮汤,水开后改小火煮熟红豆,下入面条再开中火煮熟,食用油将葱花爆香,面煮好,再将葱花油泼入锅中即可。

04、腊八豆

腊八豆在湖南一带有数百年的历史了,用腊八豆制作的菜最能体现湖南湘菜的风味。用新鲜的黄豆,水煮之后,控干水分放在容器里,再置于不通风的地方一周左右。再拿出来时,就会发现黄肉上长了一层霉菌,再用盐、姜末、辣椒、料酒等搬运,放到坛子里,再静放10天左右,腊八豆就做好了。

05、腊八豆腐

腊八豆腐是安徽一带的民间小吃、节日食俗。腊月初八这天,家家户户都会晒制豆腐,这种晒制而成的豆腐就被称为“腊八豆腐”。做腊八豆腐,一般都是用上好的黄豆磨成的豆腐。将新鲜的豆腐切成方形或者圆形,抹上食盐,放在太阳下晾晒,直到水分蒸发,盐分被豆腐吸收,腊八豆腐就做成了。

06、腊八茶

腊八茶可能很多人没听说过,也叫八宝茶,一般是由茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等配料,也可以根据自己的口味调配。用滚烫的开水冲制,香甜可口。一般可以冲泡四五次,而且每一泡都有不同的味道。