人们的生活离不开衣食住行，其中食物是维系人们日常活动的重要来源。因此从古代起古人就对吃很有研究，时至今日，流传下了不少的传统美食。那么对于山东人来说，在大寒时节一般会吃什么传统食物呢？接下来就让我们带着这个问题，来了解一下吧。
问：山东大寒吃什么传统食物？ 答：红枣、八宝饭、鸡汤。鸡汤是常见的美食，口味丰富，包括清炖鸡汤、羊肚菌鸡汤、红枣虫草花鸡汤、松茸炖鸡汤、虫草花炖鸡汤、山药炖鸡汤、山药莲藕鸡汤等美食。八宝饭是常见的食物，包括白糯米八宝饭、血糯米八宝饭、咸蛋黄肉松八宝饭、雪糯米爆浆八宝饭等。
大寒的传统意义 大寒是我国二十四节气最后一个节气，过了大寒，又迎来新一年的节气轮回。人们常说“大寒年年有，不在三九在四九”，言外之意，大寒已非常冷。实际上，大寒仅与小寒相对，它们都是表征天气寒冷程度的节气，因“寒气之逆极，故谓大寒”（《授时通考·天时》引《三礼义宗》），有的地区大寒温度并不比小寒温度低，大寒仅表明了古人看待寒冷气候变化的一种趋势。
大寒物候特征 俗话说：“花木管时令，鸟鸣报农时”。花草树木、鸟兽飞禽均按照季节活动，因此它们规律性的行动，被看作区分时令节气的重要标志。黄河流域地区的大寒物候特征为“鸡乳、征鸟厉疾、水泽腹坚”，意思是：大寒以后阳气上升明显，可以孵小鸡了（就现在情况而言，正月份才开始孵化小鸡）；征鸟即鹰隼等肉食鸟类，大寒时节多盘旋高空，寻捕食物，以补充能量抵御严寒；大寒地面气温降至最低点，河内冰层也达到最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰。此外，大寒出现的花信风候为“一候瑞香，二候兰花，三候山矾（生于江南一带）”。亦可作为判断大寒的重要标志。
