每年腊八节到来之际,民间有吃腊八粥的习俗,传统上的腊八粥是甜口的,但我国幅员辽阔,各地风味不同,连带这腊八粥的口味也是咸甜皆有,那么就让老黄历为你介绍,咸腊八粥的家常做法。

  咸腊八粥怎么做  原料:鸡胸肉100克、糯米100克、玉米30克、青豆30克、胡萝卜30克、莴笋30克、香菇30克、白芸豆30克。  调料:盐、料酒、胡椒粉、香油。

  做法:  1、肌肉切小丁,香菇泡发后和莴笋,胡萝卜切成小粒备用。  2、鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。  3、糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟,加入少许色拉油。  4、锅中烧开水倒入莴笋,胡萝卜,香菇,青豆焯烫一下备用。  5、炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。  6、砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。  7、米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。  8、再把莴笋,胡萝卜,香菇,青豆倒进去搅拌均匀。  9、用汤勺不停搅拌以免糊底,再煮上5分钟,加入盐,胡椒粉,香油调味即好。  10、咸味腊八粥完成,可盛出食用。

  腊八粥的由来

  腊八粥的食材,因各地物产而有不同。