中国人向来注重一些食物背后的含义，在重要的过年期间更是如此，甚至产生了许多在过年才会制作品尝的美食，例如年糕、饺子、春卷等，那么，关于年糕，在过年期间吃年糕有什么寓意，吃年糕又象征着什么？下面将带大家伙了解一番。
过年吃年糕的寓意
年糕谐音“年高”，有年年高的寓意，表示人们新的一年工作学习和生活水平步步高升。年糕因其口味变化多端，几乎成了家家户户过年期间的必备应景食品。南北地区均有年糕，不过口味不尽相同。北方年糕以甜为主，或蒸或炸，更可以直接沾糖吃；南方年糕甜咸兼具，以梗米制作，味道较清淡。除了蒸或炸之外，年糕还可以切片炒食或煮汤。
过年吃年糕的象征
以字面意思上来看，年糕便饱含吉祥之意，“年”与“粘”同音，象征新年或团圆凝聚之意，“糕”与“高”同音，象征步步高升之意，再加上年糕美味的口感，几乎中国家家必备的美食。年糕样式多变，有方块、圆形，大部分会将其做成黄年糕、白年糕，在古人传统中，象征黄金、白银，希望新的一年财源滚滚，发大财。
年糕的起源
汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。传说，年糕是从春秋战国时期从吴国传递到四面八方的，如今宁波地区更有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。相传春秋末期伍子胥自刎后，越王勾践便举兵伐吴，团团围住姑苏城，城内断炊，危难时刻，伍子胥告知去城墙下挖能得到粮食，最后果然挖到许多可以吃的“城砖”，即为年糕。现如今，每逢过节时分家家户户做年糕，也有纪念伍子胥的说法。
