一年一度的端午节,各地人们挂艾草,赛龙舟,戴香囊,各种各样的节日习俗丰富多彩,而在这些异彩纷呈的传统民俗之中,吃粽子无疑是流传最广的一个了,那么今天的传统节日就为你介绍端午节包粽子的步骤,一起来学习吧。

  蛋黄肉粽  原料:圆粒糯米、熟咸鸭蛋、绿豆、猪肉、生抽、黑胡椒粉、盐、油、箬叶、棉绳  做法:  1、糯米提前一夜浸泡;猪肉切稍微小的块,加黑胡椒粉,生抽,盐,糖少许,油拌匀,腌制一夜;绿豆提前一夜浸泡;鲜箬叶洗净。  2、泡好的米和绿豆混合,剥出蛋黄,把蛋黄做馅,可以把剩余的小部分蛋清加入米里混合。  3、取两片叶子交错重叠,卷起,放米,放肉,放蛋黄,放肉,再盖米,包成粽子。  4、锅里烧足量水,水开后下粽子,大火半小时,转中火至少1.5小时,关火后可继续焖1—2小时即可。

  红豆蜜枣粽  原料:糯米、红豆、蜜枣  做法:  1、红豆泡十二小时以上;糯米泡五小时以上。  2、糯米和泡好的红豆混合。  3、粽子叶里放好糯米红豆和蜜枣,包成粽子,煮熟即可。

  豆沙粽  原料:糯米1000克、豆沙400克  做法:  1、粽叶提前泡好;糯米泡2小时。  2、粽叶卷成筒状,装一点糯米,放一点豆沙进去,压实,表面在放一部分糯米压实,粽子包扎缠紧。  3、起锅烧开水,下锅煮2小时即可。