谷雨节气的含义是雨生百谷的意思，这时候气温升高，降水增加，空气中的湿度进一步加大，田中初插的秧苗、作物新种，这时候最需要雨水的滋润，降雨量充足而及时，谷类作物就能茁壮成长，是极适合谷类作物生长正是庄稼生长的最佳时节。
斗指辰，太阳黄经为30°时是谷雨，谷雨于每年公历4月19日—21日交节。谷雨是反映降水现象的节气，民间在谷雨节气摘谷雨茶、走谷雨、吃春、赏花等习俗。
谷雨最主要的特点是春雨绵绵，雨生百谷，谷雨节气将“谷”和“雨”联系起来，表示降水状况和“雨生百谷”，反映了“谷雨”的农业气候意义，它是古代农耕文化对于节令的反映。
