开化龙须是中国传统绿茶，产于浙江省开化县。开化县地处钱塘江的源头，是事态环境保护区。开化龙须是经过精心挑选的原料加上传统工艺制成的。开化龙须是中国历史名茶，早在明朝时期就被列为贡品，而在古时开化龙须又称为开化龙须。你对开化龙须了解多少呢？下面，本期的中国茶文化小编就带大家一起了解一下吧。
钱塘江源头开化县，是浙、皖、赣三省七县交界的“中国绿茶金三角地区”。境内山如驼峰，水如玉龙。放眼四望，满目菖翠。此地“晴日遍地雾、阴雨满云山”其绝佳的气候，孕育了白云深处那一丛丛的孤芳——开化龙须。
开化龙须茶是选用高山良种茶树生长健壮的一芽一叶或一芽二叶为鲜叶原料，经传统工艺精制而成的。具有外形紧直挺秀、银绿披毫，内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格，更具有“干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿”的“三绿”特征，是形美质优的绿色佳茗，是钱江源头的“一绝”。
开化龙须名茶，自明朝崇祯年间就被列为贡品，每当清明前夕得用快马飞舟送至京城，被皇帝、大臣们享用，深受宠爱。
开化龙须妙在何处？视其形：银绿翠隐、坚直挺秀，置入杯中后，载沉载浮颇为生动。如细细视之，可见“海底森林”、“金枪挺立”的雅趣。把盏品味，其阵阵的毫香扑鼻而来。当代茶界专家庄晚芳曾对龙须有高度评价：开化龙须形美、色美、香美和味美，是一支难得的好茶。开化龙须正日益获得人民的喜爱。
德国西方广播电视台编导莫尼犬·科西诺一行，曾专程来到龙须的故乡考察，并在解说词中称赞开化龙须清奇、香醇，是很好的中国绿茶，她能预防癌症，促进新陈代谢，是不可多得的佳品。
