立秋为什么要吃饺子

　　立秋时很多地方都吃饺子，有“立秋的饺子入伏面，吃了哽天不出汗”，“立秋的饺子入伏的面”的说法，那立秋为什么要吃饺子?与什么说法呢?

　　1、因为伏天人们胃口普遍较差，很多人都食欲不振，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然就要“补”。在立秋时有一项传统习俗是“贴秋膘”，“贴秋膘”就是吃有能量、滋补身体的食物，吃美食佳肴，首选吃肉，“以肉贴膘”。因此，自古以来就有立秋吃饺子进补的饮食传统。

　　2、因为东北有句俗语：坐子不如躺着，好吃不如饺子。立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。有意思的是，随着减肥的热潮，女孩子都很珍惜“苦夏”带来的成果，也希望在立秋吃饺子的时候被别人多抢走几个饺子，这预示着减肥成果会一直保持到冬天，不再发福。

　　3、莱西一带立秋日民间多吃饺子，有“立秋的饺子入伏面，吃了哽天不出汗”之说。莱阳还有个说法是“立秋的饺子入伏的面”，所以到了这一天一般家家户户都要吃饺子。

　　4、在山东，立秋的风俗是包饺子，老百姓都称之为“咬秋”。立秋当天，年纪稍大的人会在堂屋正中，供一只盛满五谷杂粮的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”过后五谷丰登。而大多数人家会在立秋时刻过后，剁肉馅包饺子，全家人围在一起“咬秋”。

　　另外，立秋还要多吃酸性食物，多吃些酸味食物，以补肝气。如苹果、橘子、山楂、猕猴桃等，可收敛肺气。秋燥时节，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品。