大年初六吃面食、饺子、面团、驴打滚、鸡肉、糖糕等。
1、吃面食
民谣中:初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋。初五、初六捏面团,初七、初八炸年糕,初九、初十白米饭,十一、十二八宝粥,十三、十四窜汤丸,正月十五元霄圆。所以初六吃面食,但是一般面食都是北方之人较多,而南方人一般都是饺子或其他面食制品较多。南方人喜欢吃面条,面条顺溜顺滑,有六六大顺的寓意由于开春了,面条常见的就是阳春面,是扬州的特色美食,也叫清汤面,饺子一般来说是猪肉酸菜最为著名。
2、吃饺子
饺子,作为中国的传统食物,只要是重要场合都离不开饺子,正月初六吃饺子,饺子像元宝,预示着一年来可以人顺,财顺,迎财神发大财。另外饺子也有团圆的意思,有些地方正月初六开始出行,这个时候吃点饺子,也能寓意新的一年,顺顺利利。
3、吃面团
正月初六有送穷神之说,吃面团,是希望在辞旧迎新之际,摒弃穷困,一般来讲吃的面团都是自己在家里捏。而且这个面团有的地方还会把它拿来供奉,当作供品,仪式结束以后,就会把它拿来吃。
4、吃驴打滚
正月初六,在北方有吃驴打滚的习俗。驴打滚是北京特色美食,由黄豆粉、糯米和豆沙制作而成,咬上去口感甜糯,豆香浓郁。由于正月初六是“马日”,也是“送穷日”,在这天人们会做驴打滚给家里的小孩吃,尤其是给年满12岁的男孩吃,希望孩子新的一年福气满满。驴打滚在制作的过程中,要裹上层层的黄豆粉,如同撒欢的野驴扬起的尘土,有“翻滚向上”的意思,寓意新的一年财源滚滚。
5、吃鸡肉
正月初六是大多数商铺“开市”的日子。这一天一般要在店里摆一只鸡,鸡有“大吉大利”的寓意,在“送穷日”人们都希望能讨一个吉祥的寓意,希望新的一年生意兴隆,财源广进,所以要吃鸡来庆祝。鸡身上每一个部位都有不同的寓意,比如鸡头代表“力争上游”,鸡翅膀代表“飞黄腾达”,鸡腿代表“龙腾虎跃”,鸡抓代表“搂财进宝”,无论吃哪个部位,都有吉祥如意的寓意。南方如潮汕等地方,会在正月初六的时候家家户户选择吃火锅。既为“送穷日”,有些人家讲究会在这天将大鱼大肉放上桌,让穷神吃饱喝足后再离开,另一方面,也是寓意着自家的生活越来越富足。
6、吃糖糕
糖糕是北方人非常喜欢的小吃之一,一般在大年初六的时候,有吃糖糕的习惯。糖糕是由面粉或者糯米粉制成的,里面加了糖或者坚果,入油锅炸到金黄,吃一口外酥里嫩,又香又甜。糖糕在油炸的过程中,在锅里要不停地翻滚,寓意新的一年“财源滚滚”、“步步高升”、“甜甜蜜蜜”。北方人习惯在离开家乡的时候带上一些糖糕,不仅好吃还有好的寓意。
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